)1月17日,在银川市金凤区良田镇金星村牛羊肉精细化分割车间,工人们正在流水线上忙着切割肉品,并按照牛羊不同部位进行分类切片、精细包装。牛肉分割区,经过细致地分解之后,工人们对“上脑”“牛小骨”“牛腱”等切割好的肉块进行真空速封,贴上标签后迅速转入冷冻车间。
据了解,良田镇在2022年启动实施金星村巾帼创业产业孵化园牛羊肉精细化分割项目。该项目加工的牛羊肉主要从良田镇当地养殖户中收购,带动金星村30户农户发展养殖业,年人均增收2万元,同步带动30人实现家门口就业,工人年人均增收3.6万元。预计项目投产后,良田镇年产分割牛羊肉90吨,年产牛羊肉熟食制品10吨,实现年销售收入1460万元、利润225.81万元。该项目将持续打造“良田金牛”特色品牌。
“我们对牛羊肉实行精细化分割,同时在每个包装袋上说明牛羊的部位、适合的烹饪方式。目前我们正在和物流公司进行洽谈,准备把产品销往福建、广州等南方城市。”车间负责人张望梅表示。(图片由金凤区委宣传部提供)