伴随着丝丝凉意，秋季悄然而至。海口市东山镇的稻田里，农民挽着裤腿挥洒有机肥，这一幕落入站在岸边的男人眼中。

　　这个男人叫马源潮，是中国热带农业科学院热带生物技术研究所工作人员。眼前的稻田，是他付出了五年心血的项目稻虾综合种养，全年轮流种水稻，养殖小龙虾。

　　如今，金灿灿的水稻已收获，稻田即将迎来10月底的虾苗投放，如果一切顺利，明年2月-4月进入捕捞期，小龙虾就能被端上餐桌，成为“舌尖上的美味”。

　　马源潮从南京农业大学毕业后，就职于当地一家公司从事水产养殖工作。偶然机会下，海南农业农村厅通过南京农业大学校友会联系了公司负责人，希望引进内地的小龙虾产业发展。

　　作为夏季餐饮和夜宵的“顶流”，小龙虾一直备受食客追捧，产业发展潜力无限。2022年我国小龙虾产业综合产值4580亿元，同年我国小龙虾养殖面积2800万亩、产量289.07万吨，同比分别增长7.69%和9.76%，保持较快增长。

　　小龙虾市场需求大，但传统消费旺季集中在5月-7月，冬天由于温度低、货源少，不仅价格高，供应缺口高达5亿斤，远远无法满足市场需求。

　　面对商机，项目团队于2017年先后到海南海口、琼海等地调研，次年正式入驻海南，在这片热土踏上探索未知的旅程。

　　马源潮在大学就读水产养殖专业，小龙虾养殖正是“专业对口”，作为技术代表随团来到海南，没想到这一干就是5年。

　　马源潮和团队兴致勃勃开展调研，却被现实泼了一盆冷水他们面临诸多技术难点，海南的气候环境导致敌害生物丰富，繁殖速度也快；运输周期长，虾苗损失高。

　　“内地的冬天很冷，小龙虾的很多敌害生物入冬就冻死了，但海南不一样，它的敌害生物如杂鱼等，繁殖速度超出我们的预期。”马源潮坦言，在内地，养殖小龙虾的进水口会用滤网防止鱼卵入水，而他们最初操作的时候，并未注意到这些细节，导致养殖两个月后鱼卵全部孵化成鱼苗，“把虾都吃掉了。”

　　运输也是一大难点。养殖所需的种虾和虾苗都要从内地运送，运输周期至少需要20多个小时。马源潮说；“在内地，小龙虾的运输距离不超过500公里，而内地到海南的远程距离已超过1000多公里。”

　　“如何解决运输难题？”面对记者的疑问，马源潮解释说，团队为攻克难题，连续多个月实验不同时间和运输方式下小龙虾种苗存活率，最终决定用冷藏车运输。

　　“小龙虾的脱水时间不能过长，时间长了，他的肾脏就会破裂，然而又不能带水运输，我们就选择了干运，并装载喷雾器，每隔两小时自动喷水。”即使运到海南，气候温度也会影响成活率，冷藏车温度一般是16摄氏度-18摄氏度，但海南常年温度在30摄氏度左右，较大的温差会使虾产生应激反应，导致死亡率较高。

　　“虾的应激温度范围在3度左右，我们改进后，每年10月份-11月份运送虾苗，缩减温差，虾的成功率就高了很多。”回忆起团队攻克难点成功时的喜悦，马源潮神色轻松了许多。

　　为提高产量，马源潮和团队并未采用“虾稻共作”而是“虾稻轮作”。同一片稻田，每年12月份至来年四月份养殖小龙虾，其余时间种植生态有机水稻。

　　据介绍，该项目依托海南独特的热带气候，充分利用稻田资源，拓展小龙虾养殖发展空间，发挥稻田增产增效潜力，为种植业和养殖业农民增收开辟了新路径。

　　马源潮团队调研数据显示，冬季小龙虾市场缺口高达5亿斤，而内地市场没有小龙虾，海南小龙虾反季节上市，能够很好的弥补缺口。

　　马源潮透露说，海南开展虾稻轮作项目的企业分布在海口、三亚、乐东、儋州等地，其中海口东山镇的规模最大。

　　“稻虾综合种养项目具有经济效益、社会效益和生态效益，既能盘活撂荒土地资源，也能有效的减少农药、化肥、水产药品的投入，对农业生态化及可持续发展提供了新的模式。”

　　取于自然，还之自然。“通常稻田除杂会用茶饼除草，但我们发现更好的方式就是把塘底晒干，使用生石灰、防逃网、驱鸟器等生态方式消杀毒害。

　　在小龙虾养殖圈流传一句话：“虾多少，看水草。”水草可以为小龙虾提供遮阳、躲藏、蜕壳场所，增加池塘溶氧，提高小龙虾的成活率和品质。

　　小龙虾的养殖难点就在于水草的种植，起初，海南本土并没有合适的水草，马源潮及团队从内地引进并种植水草，经过一年多的研究，虾草基本可以在海南种植。

　　扎根海南，深耕产业。经过数年的研究探索，马源潮所在的项目团队，在稻虾种养模式中取得了突破。“2022年，我们在海口市东山镇的项目规模近400亩，占全省小龙虾养殖的40%，每亩产量达200斤-300斤。”

　　马潮源表示，海南的生态资源条件优越，未来将扎根乡村，盘活撂荒土地资源，通过小龙虾和水稻的种养结合，带领当地村民增收，为粮食安全和乡村发展贡献力量。

　　此外，他还将目光投向海南小龙虾的苗种工厂孵化，“现在，在海南养殖小龙虾已经问题不大，但我们种苗生产能力不足，还要依靠内地，价格较高。”

　　他说：“如果从内地运往海南，受气候环境制约较大，养殖门槛也较高。如果在海南工厂培育虾苗，全年都能养殖小龙虾。”他透露，针对虾苗培育，项目团队的小规模试验成果喜人。

　　下一步，他希望建立虾苗孵化中心，培育海南本土小龙虾苗种，采用工厂化批量生产，降低养殖成本，吸引更多村民加入项目合作，带动当地小龙虾产业发展。

　　与此同时，生态水稻也是他未来的研发方向。“内地有很多稻米品牌，海南也可以推出具有地方特色的生态稻米。”畅想未来，马源潮充满信心，他相信在团队的钻研努力下，虾稻种养项目将激活乡村发展的一池春水，绘出海南农业生态化的画卷。