俗话说“天上的龙肉，地下的驴肉”，说的是驴肉是相当的好吃。但哪里的驴肉更好吃呢？不能错过的是宁津县保店镇的驴肉。近日，山东广播电视台《大寻味》栏目走进了宁津，探寻地域特色名吃保店驴肉。

　　德州有三宝，扒鸡、驴肉、金丝枣。这里说的驴肉指的就是宁津保店驴肉。宁津素来有一个说法，“长官包子，大柳面，要吃驴肉到保店”。

　　在宁津吃驴肉有名的便是全驴宴，全驴宴道道菜都和驴有关系。金钱肉、腱子肉、扇子肉，驴肠、驴肝儿、驴肉拼盘，这些驴肉冷切凉菜，让人看一眼便会口齿生津。

　　接下来，驴肉热菜更是花样多多。毛蒜驴肉、干煸板肠、烤驴肉、香酥驴肉卷、养生鞭花汤等等，口味各异，烹饪方法不断翻新。

　　德州黑驴历史上就名声远扬，它的皮是熬制阿胶的上等材料，保店驴肉用的也正是德州黑驴。在宁津吃保店驴肉，你会发现驴的身上，每一块地儿都是宝。

　　这道菜叫驴肠，它的独到之处是大肠套小肠，有四到五根儿小肠套在大肠里面。而且无论大肠还是小肠都处理得很干净，口味独特。

　　保店五香驴肉，肉质细腻、瘦而不柴、烂而不散，香味四溢，光这冷切肉啊，就让人欲罢不能。驴肉热菜风味也是各具特色。

　　烤驴肉，毫无油腻感，肉质通透。有肥有瘦带一点点皮，而且蘸料之后再放到嘴里边儿，简直就是，肥的入口即化，

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