“买年货，赶大集”这可是咱们山东人的优良传统，是必不可少的仪式感。上到80岁老人，下到3岁小儿，多多少少都有赶大集的经历。爱赶集，刻进了山东人的DNA里。

　　摊连着摊、人挤着人，此起彼伏的叫卖声、讨价还价的大嗓门、不断冲击味蕾的年味儿……红红火火，包罗万象，治愈人心。

　　今天，2024春节山东乡村文化旅游节正式启动，带着浓浓年味的“黄河大集”再次精彩亮相，给人们的生活添上了一抹充满活力与生机的色彩。在山东赶年集的壮观景象，也频繁登上热搜。那么，为什么山东人如此钟爱赶集?已有2000多年历史的山东大集究竟有什么吸引人心的神秘力量?

　　人间烟火气，最抚凡人心。人们对人间烟火气的追随是一种天性，大集是最能提供这种气息的代表性场所。走在热闹的人群中，淳朴的乡土气息扑面而来，透着乡村的质朴和浑厚。当代人乐此不疲地涌入集市，渴望在人间烟火中享受一场反emo的“精神”。

　　德国人海因里希曾在《山东德邑村镇志》中描述旧时青岛李村大集的热闹景象：“人们去赶集不仅仅是买卖货物，而是过节，与朋友数人一起吃顿饭，聊聊天，谈谈新闻。在集市上可以听到各种事。甚至还有说书人，讲述长久在民间流传的故事和神话。”

　　现如今的大集不仅仅是商品交换的场所，更是一处人际交往的场域、排解压力的空间。大集上，卖东西的星罗棋布，摊挨着摊;买东西的摩肩接踵，人连着人。自由自在是大集与生俱来的标签，人们在这里不拘谨、不造作，人在大集上都会高声砍价、尽情逛吃、释放压力。即使不买卖东西，人们也喜欢去赶集，去看看人，看看热闹，也算得上是乐事一桩。

　　热情、好客、真诚、慷慨，大集给足情绪价值。山东人民热情好客是全国人民都知道的事情，但是，当你来山东大集上，你会发现山东人的热情好客比大家想象中的略胜一筹。来山东大集，不仅不让你空着手走，还能提供给你满满的情绪价值。

　　“抹个零”“添把葱”，这绝对是山东大集上商贩们的常规操作。网友评论说：“山东人的热情远远超出你的想象”“来山东吧，绝对不会让你空着手走”……在山东的大集上，一个个重情好客、实诚厚道的山东人，用自己的行动擦亮着“好客山东”“好人山东”等“金字招牌”。

　　在“精致感”大行其道的社交平台中，人们被美食博主们的“摁头安利”了好多口味不足、噱头有余的网红店。人们逐渐察觉到，相比起排上数小时的队只为在网红店拍照打卡，寻得半日时光驱车来到郊区大集走走看看，或许是更为经济实惠的休闲选择。

　　青岛泊里大集已有300多年历史，这个始于清朝的“青岛全年龄游客场”，每逢农历四九开张，远近八方的人都来此赶集。

　　入场，先来一袋热乎出锅的脂渣，好比看电影配爆米花，脂渣是青岛人逛泊里的标配，肥瘦相间的肉条下了锅，白烟渐起，诱人的油香和肉香，让人忍不住夹起一片冒着晶亮油珠儿的肉脂渣塞进嘴里，一边呼气一边咀嚼……

　　但要说泊里吃食的“顶流”，还得是入选了西海岸新区第七批非物质文化遗产代表性项目的海鲜烩饼。早期这道美食是用冷水面做成锅贴，然后切成丝，再弄点白菜、猪肉一起烩。慢慢地，大集上的人们开始往烩饼里加入各种海鲜，让这道传统美食具有了独特的鲜味。

　　济南仲宫大集具有千年历史，各种年货一应俱全，原生态的农产品尤其多，来这里摆摊的基本是自产自销的农民，新鲜又便宜的农产品，任谁看了都会忍不住买买买!逛累了来碗现炒现卖的小米茶，搭配热气腾腾的黄面窝窝，好不惬意!还有时不时“砰”的一声爆响的爆米花，一秒把我们带回小时候。

　　威海桥头镇大集的桥头羊汤，几乎无人不知。寒冷的冬天，一碗温中散寒、健脾和胃的羊汤让人浑身都舒服。逛年集，除了买年货，也是跟街坊四邻联络感情的好契机，碰到熟人，唠着逛着，不知不觉就变成了彼此的“饭搭子”，在路边围桌而坐，叫上一碗羊汤，来上两根刚出锅的油条，汤里撒上葱花香菜胡椒粉，喝得满头大汗，畅快淋漓，为冬日平添了几分带着烟火气的温暖。

　　山东大集就是一台美食的盛典。青岛王哥庄大集的王哥庄大馒头距今已有500多年的历史，崂山水、手工揉、铁锅蒸、木柴烧，造就了鲜甜紧实的口感，加之各种造型的巧思，妥妥像一幅年画;著名小吃朝天锅最早叫杂碎锅子，诞生在早年潍县大集上，至今还有不少人保留着去大集上吃一顿朝天锅的习惯;德州宁津有一句妇孺皆知的顺口溜，对应着三个大集和远近闻名的三种地方名吃：长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店;淄博周村大集的周村烧饼每张都布满了3000多粒芝麻，酥脆喷香……

　　黄河流域是中华文明起源和发展的核心地区，孕育了河湟、关中、三晋、河洛、齐鲁等地域文化，诞生了《诗经》《老子》《史记》等经典著作。九曲黄河，奔腾向前，黄河在山东流经9市25区县，绵延628公里入海，滋养了潍坊、烟台、青岛、威海和日照等沿海城市。在传承和弘扬黄河文化的过程中，山东的“黄河大集”成为重要载体，推动中华优秀传统文化创造性转化与创新性发展。

　　艺术来源于生活，发轫于大集。山东一些乡镇的集市上有各种民间文艺活动与演出，地方戏吕剧，早期就流行于乡村集市;山东快书，曾经多在集市上表演，名段《武松赶会》直接取材于大集：“这估衣棚里吆喝的卖，刀山马戏乱嚷嚷，我变戏法的兼打鼓，卖膏药的扎花枪……”;柳腔戏是群众喜爱的小戏，拉洋片、变戏法、打渔鼓、打莲花落、练把式卖艺的也可偶见。这些大集是山东集市历史的“活化石”，记录着山东各个地方的民俗风情，是传承与发扬非遗文化的根据地。

　　许多民间技艺之所以能传承千百年，往往可以在大集上找到答案。青岛泊里红席与泊里麦草画，是泊里大集上的“常青树”，手艺人将传统文化与现代工艺相结合，有多家摊位在售卖;德州艾家坊大集成为大学生“新宠”之后，“非遗进大集”受到年轻人追捧，黑陶、木刻刀笔画、泥彩塑制作、漆画与彩贴绣等摆摊亮相，传承人现场制作，吸引了不少大学生体验和学习，各种“山东手造”纷纷出圈。

　　大集是地方文化的缩影，凝聚了一个区域的历史与当下，是集中展示风俗、物产、经济、社会、生活等方方面面内容的“橱窗”。而作为黄河流域重要的农耕文明发祥地，山东大集蕴育出了深厚的文化，并在新时代得以传承和弘扬。

　　市集是悠久民族文化的界碑，更是一种延续生活的乡土风情，小时候赶集是一种期盼，长大后赶集是一种回忆。

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