近年来，巍山县牛街乡紧紧围绕打造“创建肉牛养殖示范乡”的目标，以市场为导向、以群众为基础，按照“党委政府支持、企业带动、农户参与”的发展思路，坚定不移走好“养牛路”，积极盘活“养牛端”，打通“销售端”，大力推进肉牛产业发展。

　　理清思路，算清肉牛养殖收益账。近年来，牛街乡大力发展肉牛养殖产业，肉牛养殖数量多、发展基础好，但由于近期肉牛养殖市场持续波动，加之，部分养殖户在养殖方式、圈舍标准和料草配比等方面不够科学规范，销售渠道单一，养殖收益得不到有效保障，肉牛养殖的积极性有所下降。为摸清群众在肉牛养殖中存在的困难问题，增加群众养殖收益，牛街乡党委政府组织乡村组干部深入调研，向肉牛养殖户“问计论策”，与群众盘家底，摸清肉牛存栏量、养殖成本收益比例、肉牛销售市场动向、地区优劣势等，算清肉牛养殖一盘账，确定了由党委政府带动，四个村集体联动，企业、金融机构、养殖户抱团合作发展的“1+4+N”肉牛产业发展思路，从肉牛购进、饲草供给、技术引进、畜牧防疫、出口外销等方面实行“集中服务、统购统销”，既降低成本提高科学养牛水平，又增加肉牛产出效益，为进一步发展壮大牛街乡肉牛养殖产业奠定基础。

　　搭建平台，增强肉牛产业牵引力。制定并落实好《巍山县牛街乡肉牛产业发展三年规划2023-2025）》，坚持“内培外引”发展思路，由党委政府搭建平台，强化招商引资，紧紧牵住产业兴旺的“牛鼻子”，强化典型引领、大户带动、抱团发展。利用好乡内肉牛养殖群众基础好的优势，以及林地资源丰富、自然气候条件适宜等生态优势，带动四个行政村和养殖大户实行合作经营。2023年8月，由牛街乡四个村集体公司投资入股成立大理锦牛农业发展有限公司，公司以增强全乡肉牛产业整体带动发展能力为目标，积极整合利用7万多平方米集体或群众闲置圈舍和生产用房，以订单收购方式推动农户开展草料种植。通过积极发挥企业平台作用，变单打独斗为抱团发展，变分散养殖为合作养殖，既促进了乡村组“三资盘活”，又稳定了肉牛产业发展基础，释放了企业的牵引力和带动力，实现全乡肉牛产业思路共谋、发展共济、抱团取暖。

　　整合资源，撬动高原特色“牛经济”。牛街乡作为以肉牛养殖为主的山区乡，具有丰富的秸秆资源和得天独厚的自然条件，红花糠、全株玉米、皇竹草等草料资源形成了一定的规模，牛场、圈舍等设施齐备，群众养牛基础扎实。目前，全乡共培育肉牛养殖企业、合作社（家庭农场）等88家，其中省级示范1家、州级示范1家、县级示范3家、乡级示范53家；一般养殖户达2304户，占总农户的65%。乡党委政府把发展肉牛养殖产业作为强农富农的优势特色产业来培育，依托养殖优势，抢抓政策机遇，细化发展措施。整合利用资源，采取“以大带小”的工作措施，由龙头企业带村集体公司、村集体公司带合作社、合作社带养殖户，形成肉牛产业发展联合体。积极鼓励支持肉牛养殖企业统一按订单购牛，并严格按照防疫标准进行隔离，打通销售渠道，减少中间环节和运输成本，最大限度推动肉牛流通，撬动地方经济循环发展。

　　破解制约，化解肉牛养殖“老大难”。针对目前肉牛市场低迷，群众养殖积极性不高、抵御风险能力弱，草料资源紧缺，销路不稳定等实际问题，牛街乡不等不靠，采取积极措施提振群众养殖信心和肉牛产销能力。依托锦牛公司，下好牛街乡肉牛养殖这盘“大棋”，以“企业联村集体、村集体联农户”的方式，吸纳村集体公司、企业或个人投资入股，形成示范养殖。公司既对外联系肉牛购买渠道和销售渠道，又对内优先收购牛街乡本地牛源，解决养殖户因劳动力短缺、资金紧张或销路不畅等问题。公司通过收购本地牛源，不但使公司在购买肉牛时缩短运距、降低成本，同时还提高了群众抵御风险的能力、降低了群众的售牛成本、拓宽了群众的售牛渠道，有效提振了当地群众的养殖积极性。截止目前，锦牛公司已向牛街乡肉牛养殖户收购肉牛98头，受到了广大养殖户的欢迎及认可。为进一步解决草料就地供给的问题，锦牛公司计划示范种植2000亩饲草饲料，并以订单收购的模式带动农户种植3000亩饲草饲料，确保锦牛公司乃至其他养殖户的草料得到有效供给。下一步，牛街乡还将积极牵线搭桥，联合政村企考察肉牛屠宰和销售企业，签订销售合同，实现肉牛从养殖基地直达屠宰企业，实现“买牛有保障、卖牛有路子”。

　　依托科技，提高肉牛产出“增长率”。2023年10月，在省州县农业部门的牵线搭桥下，牛街乡与巍山县肉牛养殖技术集成与推广示范科技特派团达成合作协议，科技特派团将从从种植、养殖、农村市场建设等方面入手，以培训、结对、帮扶、实际操作等方式，积极帮助牛街乡培养有文化、懂技术、会经营的新型职业农民。同时，开展科教服务，根据需要在牛街乡建立相应的专家工作站，组织学生随教师参加社会实践和科教服务，将农村作为第二课堂，通过产学研合作全方位提升牛街乡农业资源利用效率。目前，科技特派团已对大理锦牛农业发展有限公司的60头肉牛实施肉牛养殖试验，利用当地的红花糠作为粗料，配合特派团提供的全价料，以不同的配比方式，寻找符合牛街乡实际、育肥效果最好、经济效益最高的肉牛养殖饲料配方。牛街乡还将积极争取项目资金，从圈舍改造、菌草种植方面不断改善养殖条件，推动群众规模化、科学化养殖。2023年，共争取到肉牛示范乡建设、集群扩群、菌草种植等上级肉牛产业发展项目6个，扶持资金657万元；共有237户养殖合作社（养殖户）享受到“金牛贷”2658万元。目前，全乡肉牛存栏量达1.3万头，人均拥有肉牛1.2头；年内出栏量可达7000头以上，产值达2.5亿元以上，人均产值可达2.2万元以上。